Matcha

Green Love – das Geheimnis von Matcha

Matcha ist unsere grüne Liebe. Er ist der edelste Tee der Welt – in der Teewelt so einzigartig wie der Trüffel in der Welt der Pilze. Matcha ist feinst vermahlener, extrem lang beschatteter Grüntee, der einzig und allein aus den seltenen und hochwertigen Tencha Teeblättern gewonnen wird.
Authentischer Matcha kommt immer aus Japan! Hier ist er schon seit Jahrhunderten DER IT-Tee unter Kaiser, Mönchen & Samurai. Sein Ursprung geht bis in das 16. Jahrhundert zurück, als Matcha ausschließlich von der japanischen Elite während der traditionellen Teezeremonien getrunken wurde. Nur die besten Teebauern Japans kennen das Geheimnis um die Herstellung dieser edlen Sorte. Enorm reichhaltig an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen ist Matcha nicht nur Tee, sondern ein wahres Superfood. Das Original schmeckt sanft und süßlich & hat eine leuchtend grüne Farbe.
Dein grüner Matcha Tee lässt sich vielseitig einsetzen: Genieße ihn pur oder als Matcha Latte. Nutze ihn zum Kochen, mixe leckere Shakes mit Matcha und setze ihn für feines Gebäck als besondere Zutat ein. Lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecke das Geheimnis von Matcha.

DIE MATCHA WIRKUNG – Super Tea – Superfood

Wer Matcha trinkt, konsumiert das Teeblatt im Ganzen und kommt somit in den Genuss, 100% der enthaltenen Inhaltsstoffe zu sich zu nehmen. Ganz egal ob in heißem oder kalten Wasser, in deinem Smoothie oder deinem Lieblings-Latte.
Wer im Vergleich dazu, aufgegossenen Grüntee trinkt, nimmt nur etwa 10% der im Teeblatt enthaltenen Inhaltsstoffe zu sich. Der Rest verbleibt im Teeblatt. 1 Tasse Matcha enthält damit so viele Inhaltsstoffe wie 10 Tassen Grüntee.

 

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Matcha ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Kein anderes natürliches Lebensmittel enthält so viele Antioxdantien wie Matcha und unsere KISSA Tea Powder (z.B. 500% mehr als die Goji Beere). Antioxidantien binden freie Radikale und tun so dem Körper und der Haut viel Gutes. Matcha ist daher ohne Zweifel das Superfood der Teewelt.

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Darüber hinaus hat Matcha zwei weitere geniale Inhaltsstoffe: Koffein & L-Theanin. Die Aminosäure L-Theanin, die durch die lange Beschattung des Tees entsteht, wirkt beruhigend und gibt dem belebenden Charakter des Tee-Koffeins eine sanfte Note. Der Effekt: ruhige Energie und Konzentration die weit länger anhalten, als jene von Kaffee. Ganz ohne Nebeneffekte.

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DIE MATCHA QUALITÄTEN

Matcha ist nicht gleich Matcha. Je nach Anbauregion, Lage und Höhe, wächst der edle japanische Tencha Grüntee zu unterschiedlichen Klassen mit verschiedenen Inhaltsstoffen heran. Er bildet die wertvolle Basis für besten Matcha. Nur das reinste Blattfleisch der oberen Blätter der Teepflanze wird nach der Ernte schonend zu Matcha vermahlen. Auch das Vermahlen und die gewählte Verarbeitungsmethode haben einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität, den Geschmack und die Inhaltsstoffe deines Matcha.

Lass dich nicht von Matcha Copycats verwirren – die Qualität deines Matcha lässt sich durch 3 einfache Kriterien beurteilen: Geschmack, Aussehen und Inhaltsstoffe. In unserem Shop warten Bio Matcha in fünf verschiedenen Varianten auf dich: Cooking, Attila Hildmann, Skinny, Supermodel’s Secret und Focus.

Matcha-Geschmack: Das Original schmeckt sanft und süßlich und ist 100% natürlich ohne künstliche Zusatzstoffe.
Ein bitterer oder intensiv-herber Nachgeschmack findet sich nur bei Grünteepulvern, die zu wenig Aminosäuren beinhalten. Sie sorgen für die sanfte Süße von authentischem Matcha und sind daraus nicht wegzudenken.

Die kleine Elite der Matcha Teebauern hat im Laufe der Jahrhunderte zudem unterschiedliche Verarbeitungsprozesse entwickelt, die verführerische Geschmacksrichtungen hervorbringen. So werden die Teeblätter für Matcha Focus zum Beispiel vorab geröstet. Entdecke seine feine Röstnote und alle unsere anderen Matcha Sorten in unserem Shop.

Matcha-Aussehen: Leuchtend grün und in traditionellen, handgefertigten Steinmühlen feinst vermahlen – das ist authentischer Matcha. Je kräftiger die Farbe und je feiner das Teepulver, desto höher die Matcha Qualität.

Leuchtendes Grün lässt sich nicht kopieren. Für die Herstellung von Matcha wird nur reinster Tee – Tencha-Tee – verwendet. Das ist das reine Blattfleisch der obersten Blätter der Teepflanze, welches vor der Ernte bis zu 2 Wochen überschattet wird. So bildet sich extra viel Chlorophyll und verleiht den Blättern eine natürliche, tiefgrüne Farbe. Einfaches Grüntee-Pulver ist im Gegensatz dazu gelb-braun und wird aus Blattfleisch, -rippen und Stängeln vermahlen.

Die Partikelgröße von Matcha Teepulver muss 5-17 Mikrometer betragen und sie lässt sich durch folgenden Trick einfach überprüfen: Matcha auf ein Blatt Papier geben und mit den Daumen einen Streifen ziehen. Zeichnet sich eine Körnung im Streifen ab, ist der Tee minderwertig vermahlen. Ergibt sich ein konsistenter grüner Farbstreifen genießt du feines Matcha Powder.

Matcha-Inhaltsstoffe: Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe, Polyphenole und gaaaanz viel Liebe. Das sind die Zutaten von KISSA Matcha. Matcha Focus macht dich wacher als wach, dank seiner hohen Konzentration an L-Theanin. Matcha Supermodel’s Secret verwöhnt dich mit besonders vielen Antioxidantien und Matcha Skinny bietet extra viele Polyphenole. Was sollen wir sagen? Innere Werte sind uns einfach wichtig! Nur durch ausreichend lange Überschattung der Teepflanzen vor der Ernte und eine schonende Verarbeitung entfalten die wertvollen Inhaltsstoffe ihre Wirkung. Matcha-Copycats wie Grünteepulver haben kaum fühlbare Effekte und weitaus weniger Inhaltsstoffe als das Original.

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