Detox

Matcha-Green-Goddess-Salat

Der Detox Tag geht weiter mit einem köstlichen und leichten Matcha-Green-Goddess-Salat zu Mittag. 

Fruchtfleisch einer halben Avocado und alle restlichen Zutaten für das Dressing im Standmixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Römersalat längs halbieren und auf der Schnittfläche kurz anbraten, sodass er Farbe bekommt. Salat auf Tellern verteilen, Radieschen mit einer Mandoline darüber hobeln. Gurken längs in unregelmäßige Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Restliche Avocado mit einem Löffel aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Salat anrichten. Green-Goddess-Dressing darüber träufeln, Macadamianüsse grob hacken und zusammen mit den Favabohnen und Thaibasilikum auf dem Salat verteilen.

Zutaten

für Zutaten für 2 Personen

Für das Dressing

1 TL KISSA Matcha Supermodel's Secret
1 Avocado
2 TL Tahina
1 TL Misopaste
4 EL Olivenöl
1 EL Sesamöl
6 EL Wasser
je 1/2 Bund Basilikum, Petersilie, Kerbel, Koriander
1 Zitrone, Saft ausgepresst
2 EL Apfelessig
1/2 TL Salz
Pfeffer

Außerdem

2 kleine Römersalate
1 Bund Radieschen
2 Babygurken
50g Macadamianüsse
20g Favabohnen, gekocht und geschält
1 - 2 Zweige Thaibasilikum

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