Detox

Matcha Poke Bowl

Die hawaiianische POKE Bowl haben wir bei KISSA Detox-Ready gemacht. So wird dein Mittagessen zum Gedicht. 

Reis mit 400 ml kaltem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und den Reis geschlossen gar dämpfen lassen.

Koriander (einige Blätter für die Dekoration zurückhalten), Spinat, Olivenöl, Salz, 50 ml Wasser und KISSA Matcha FOCUS in einem Standmixer zu einer Paste pürieren. Mit einer Gabel durch den fertigen, noch warmen Reis ziehen, bis der Reis die Farbe vom Tee angenommen hat.

Grüne Teile der Frühlingszwiebeln in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, diese längs in 2 mm schmale Streifen schneiden und 5 Minuten in kaltes Wasser legen, bis die Frühlingszwiebeln sich zu kräuseln beginnen. Erbsen 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Gurke schälen und mit einem Sparschäler feine Bänder vom Fruchtfleisch abschneiden. Radieschen fein hobeln, einige Blätter für die Garnitur zurückhalten. Tofu in Würfel schneiden und in KISSA Matcha FOCUS wälzen.

Reis in Schüsseln geben und die Erbsen darauf verteilen. Gurkenbänder fächerartig falten und auf dem Reis anrichten. Tofuwürfel, Radieschenscheiben, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Koriander- und Radieschenblätter in die Bowls setzten. Zum Servieren mit Sesam und Matcha bestreuen.

Zutaten

für 2 Personen

Poke Bowl

1 TL KISSA Matcha Focus
200 g Sushireis
1 Koriander
1 Handvoll frischer Blattspinat
3 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Außerdem

1 TL + mehr zum Bestreuen KISSA Matcha Focus
2 Frühlingszwiebeln
100 g Erbsen
1 Gurke
4 Radieschen
150 g Tofu
1 Handvoll gemischte Sprossen
2 TL gerösteter Sesam

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